Cordon bleu
E’ uno dei cibi di cui i bambini sono più ghiotti: il Cordon Bleu, la tanto amata cotoletta di pollo o tacchino ripiena di prosciutto e filante formaggio, impanata e cotta in padella.
In commercio ne esistono di già pronti, ma la soddisfazione di produrli da sè e presentarli ai propri piccoli non ha eguali e ci permette di avere un controllo più attento ed efficace su ciò che mangiano: scegliendo carne, prosciutto e formaggio di ottima qualità si avrà non solo un gusto migliore, ma anche una pietanza più genuina.
Inoltre è anche possibile evitare la frittura per preferire una più leggera cottura in forno! Se pensiamo che la ricetta è semplicissima resta solo da chiedersi perchè non preparare i cordon bleu proprio per cena!
- Resa: 4 Persone servite
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 4 fette spesse petto di pollo da 150 grammi l’una
- 8 fette prosciutto cotto
- 8 fette provola
- 2 uova sbattute grandi
- 1 bicchiere latte
- pangrattato
- olio di arachidi per friggere
- farina quanto basta
Preparazione
- Incidete le fette di pollo in senso orizzontale per formare una tasca.
Riempite ogni tasca con 2 fette di prosciutto e 2 fette di provola quindi chiudete e infarinate i cordon bleu.
- Sbattete le uova insieme al latte salate e pepate. Passate i cordon bleu nell’uovo e nel pangrattato, poi ancora nell’uovo e ancora nel pangrattato in modo da avere una doppia panatura.
- Friggete i cordon bleu in padella in abbondante olio di arachide caldo.
tamponate con carta assorbente e servite subito ben caldi e filanti!
