Gnocchi con gorgonzola, noci e speck

Gli gnocchi di patate a base di gorgonzola, speck e noci sono un'ottima e sempre golosa soluzione per un primo piatto sfizioso.

Gnocchi con gorgonzola, noci e speck
Gnocchi con gorgonzola, noci e speck.

Gli gnocchi di patate già di per sé sono un’ottima e sempre golosa soluzione per un primo piatto sfizioso da portare in tavola. Se poi li immaginiamo con una salsina super cremosa e saporita a base di gorgonzola, speck e noci, il gusto al palato è assicurato.

La ricetta con le sue varianti è sfruttata da tanti cuochi famosi, data l’eccezionale qualità degli ingredienti impiegati nella realizzazione. Tra cui il gorgonzola e lo speck: questi due alimenti donano agli gnocchi un sapore deciso e saporito.

La preparazione del piatto è estremamente facile e veloce. Gli gnocchi si cuociono in due minuti e voi potrete preparare la salsa di condimento durante il tempo necessario all’acqua per arrivare a bollore.

Certo se si opta per preparare anche gli gnocchi di patate completamente in casa, la portata sarà ancora più gustosa e genuina, e il procedimento leggermente più lungo. Se invece non si dispone di tempo, sui banchi del supermercato ci sono alcuni prodotti che sono ugualmente buonissimi, e super veloci da cucinare.

Conservazione

Gli gnocchi si conservano in frigorifero per un paio di giorni. Gli gnocchi di patate si possono conservare ancora crudi lasciandoli sul canovaccio per un paio d’ore al massimo, in questo caso la cottura sarà leggermente più lunga perché si saranno essiccati all’aria.

Potete anche congelare gli gnocchi in questo modo: mettete il vassoietto nel congelatore e dopo circa 20 minuti riponete gli gnocchi di patate in un sacchetto per alimenti, e continuate così fino ad averli congelati tutti. Per cuocerli sarà sufficiente buttarli in acqua bollente e salata senza scongelarli prima.

Consiglio

Qualora dovessero avanzarvi potrete realizzare un’ottima pietanza svuota frigo, gratinando i vostri gnocchi avanzati con del pangrattato profumato con erbe aromatiche. Questo piatto può essere impreziosito aggiungendo un trito di castagne precotte. Sostituite il gorgonzola con il taleggio o qualsiasi altro tipo di formaggio a pasta molle.

Ecco la ricetta degli gnocchi con gorgonzola, noci e speck, che noi vi proponiamo dall’inizio, cioè dalla preparazione in casa degli gnocchi.

  • Resa: 4 Persone servite
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 50 minuti

Ingredienti

  • 1 chilo patate a pasta gialla
  • 300 grammi farina 00
  • 1 uovo
  • sale
  • 200 grammi speck
  • 60 grammi gherigli di noce
  • 240 grammi gorgonzola

Preparazione


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