Crema di ceci, curry e yogurt

Cercate una ricetta originale e squisita, facile e veloce, che può essere servita in molteplici occasioni e dalla fragranza calda ed esotica? Ecco quello che fa per voi: la Crema di ceci, curry e yogurt!

Crema di ceci curry e yogurt 9
La crema di ceci, curry e yogurt spalmata sul pane: un vera delizia!

La crema di ceci, curry e yogurt è una ricetta veloce e facile da realizzare, preparata con ingredienti sani e semplici che si amalgamano perfettamente tra di loro originando un piatto dalla saporosità intensa e molto aromatica! I ceci le danno la consistenza pastosa, lo yogurt la rende vellutata e il curry la arricchisce di una calda nota esotica, preziosa, fragrante e molto piacevole.

È molto versatile in quanto può essere proposta in svariati modi:

• come antipasto, stuzzicante e appetitoso spalmata su fette di pane da sandwich oppure su fettine di pane integrale o al sesamo e servita con un buon cocktail

• come condimento per un buon piatto di pasta oppure per colorare e accendere di colore e fragranza un risotto

• come accompagnamento a secondi piatti di carni bianche o di pesce per esaltarne i sapori

• come salsa da accostare ad un gustoso bollito misto

• come condimento per confezionare golose insalate con verdure sia fresche che lessate.

Insomma è un vero jolly che può essere servito in innumerevoli occasioni, anche per uno spuntino semplice e sostanzioso oppure come golosa merenda.

Una volta preparata, la crema di ceci, curry e yogurt può essere messa in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente e conservata nel frigorifero per 3 o 4 giorni.

  • Resa: 6 Persone servite
  • Preparazione: 10 minuti

Ingredienti

  • 250 gr. ceci lessati
  • 2 cucchiai curry in polvere
  • 4 cucchiai yogurt magro o alla greca
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • sale rosa facoltativo

Preparazione

  1. Mettete i ceci lessati nel mixer e condite con l’olio extravergine di oliva.

  2. Quindi aggiungete il curry in polvere.

  3. Chiudete il mixer e azionatelo.

  4. Fate frullare prima a velocità ridotta e poi alla seconda velocità fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e cremoso.

  5. Trasferite la crema in una ciotola.

  6. Assaggiatela e aggiustate di sale, se necessario. Quindi unite lo yogurt magro.

  7. Mescolate molto bene facendo incorporare lo yogurt al composto. La crema deve essere liscia e vellutata abbastanza consistente ma soffice: se risultasse troppo densa, aggiungete ancora un poco di yogurt.

  8. A questo punto potete servire in tavola la crema di ceci, curry e yogurt insieme a fettine di pane da sandwich oppure di pane casereccio ai cereali. Buon appetito!!!


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