Cannelloni ricotta e spinaci

Sfiziosi, invitanti, genuini. E vegetariani: ecco la ricetta facile dei cannelloni ricotta e spinaci

06/11/2013

Sommario

Sfiziosi, invitanti, genuini. E vegetariani: ecco la ricetta facile dei cannelloni ricotta e spinaci

Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo di cottura:
25 minuti
Quantità:
4 porzioni

Ingredienti Ricetta

  • Cannelloni pasta all'uovo 12
  • Spinaci 500 g
  • Ricotta 300 g
  • Parmigiano grattugiato 100 g
  • Noce moscata qb
  • Pepe qb
  • Sale qb
  • Besciamella qb

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 1
  • Calorie 510 kcal
  • Grassi 27,5 g
  • Carboidrati 36,5 g
  • Zuccheri 7 g
  • Fibre 4,5 g
  • Proteine 27,5 g

Cannelloni con ricotta e spinaci: un primo piatto casalingo e in piena tradizione italiana. Ottimi per i pranzi in famiglia, domenica o feste che siano, per soddisfare il palato degli adulti non meno di quello dei più piccoli, perché più leggeri e delicati dei cannelloni con ripieno di carne.

Così buoni che nessuno rimarrà deluso se non avremo fatto noi in casa la pasta all’uovo: con un risultato tanto gustoso, chi avrà da recriminare? Con abbondante e irresistibile besciamella – di cui trovate la ricetta qui – sono il primo piatto perfetto per la tavola di Natale: caldi, ricchi, allegri e gustosissimi. E vegetariani: per loro, l’ingresso nel nostro menu di Natale vegetariano è d’obbligo.

 

 

Preparazione

  1. Per prima cosa, puliamo e laviamo gli spinaci. Lessiamoli in poca acqua salata, scoliamoli, strizziamoli bene e lasciamoli intiepidire.
  2. Appena gli spinaci si saranno intiepiditi, tritiamoli finemente con la mezzaluna e versiamoli in una ciotola. Uniamo la ricotta, il pepe, la noce moscata e il formaggio grattugiato.
  3. Cuociamo i cannelloni in abbondante acqua salata, togliamoli quando sono al dente e appoggiamoli ad asciugarsi su un canovaccio – ma attenzione: non tutti i cannelloni necessitano di cottura preliminare, e alcuni potrebbero essere già pronti per essere farciti e infornati. Leggiamo sulla confezione.
  4. Riempiamo ogni cannellone con il nostro ripieno, e adagiamolo in una pirofila cosparsa di besciamella. Ricopriamo con abbondante besciamella e una spolverata di grana.
  5. Inforniamo a 180-200 gradi per 20 minuti, e poi ancora per 5 minuti in modalità grill. I nostri cannelloni ricotta e spinaci sono pronti!


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