Che l’abbinamento cocco e cioccolato sia delizioso è un dato su cui non vi è dubbio alcuno. Partendo da questo presupposto, pensate quindi che squisitezza può derivare dall’abbinamento tra cocco e nutella!
Qui i golosi sono tutti invitati a banchetto, nessun escluso!!
La torta cocco e nutella che vi propongo io oggi è buonissima e goduriosa: la base morbida e soffice ha un impasto arricchito da nutella, latte di cocco e da un mix tra farina 00 e farina di cocco.
La tortiera stessa viene “infarinata” con il cocco grattugiato e, a dolce sfornato, non rimane che dedicarsi alla golosissima decorazione che riprende gli ingredienti portanti andando a completare il dessert!
La ricetta è semplice e veloce, così da non precludere tale sfizio a nessuno! Inoltre la base si può preparare anche con un giorno di anticipo: conservatela ben chiusa in pellicola e la ritroverete l’indomani ancora morbida e pronta per essere completata e servita!
- Resa: 1 torta ( 6 Persone servite )
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 190 grammi farina 00
- 90 grammi farina di cocco
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 cucchiaio cacao amaro
- 170 grammi burro morbido
- 3 uova fresche grandi
- 150 grammi zucchero semolato
- 120 grammi latte di cocco
- 1 vasetto Nutella
- 1 pizzico sale
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180°.
Setacciate la farina insieme al cacao, al lievito e al pizzico di sale.
Pesate 60 gr di farina di cocco e unitela alla farina. - In una terrina montate il burro morbido insieme allo zucchero con le fruste elettriche finchè otterrette un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete le uova una per volta sempre montando.
Aggiungete 4 cucchiai colmi di nutella e il latte di cocco.
Unite infine a pioggia il mix di farine e amalgamate tutto. - Versate il composto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata con il cocco rimasto e fate cuocere per circa 30 minuti.
Sfornate e fate raffreddare. - trasferite la torta sul vassoio di servizio, spalmate la superficie con altra nutella e completate con ancora un po’ di cocco grattugiato e servite.
