Rotolo di melanzane al forno
Ricetta del rotolo di melanzane con la mortadella e il formaggio filante! Facile, veloce e troppo buono!
Il rotolo di melanzane è un vero salva cena. Con la mortadella e il formaggio filante le melanzane così le mangeranno tutti anche i bambini.
Ottimo da preparare anche in anticipo ed infornarlo poco prima di mangiare.
Provatelo non ve ne pentirete.
Video ricetta del rotolo di melanzane al forno
Procedimento
- Tagliate le melanzane a fette. Non devono essere troppo sottili.
- Grigliate le melanzane sulla piastra in ghisa ben calda.
- Lasciate raffreddare qualche minuto.
- Prendete la carta da forno e adagiatevi le fettine di melanzane leggermente sovrapposte.
- Distribuitevi sopra il formaggio ed infine la mortadella o se preferite il prosciutto cotto.
- Con l’aiuto della carta da forno arrotolate il tutto piano piano.
- Mettere il rotolo in frigo per circa un’ora.
- Trascorso il tempo spennellate il rotolo con l’olio. Terminate con il pan grattato, il pecorino romano e ancora un filo d’olio.
- Infornate a 180 gradi per 20-25 minuti.
- Il rotolo di melanzane è pronto per essere mangiato con la vostra famiglia.
Buon appetito.