Meringhe con nocciole fatte in casa: la ricetta
Le meringhe con nocciole sono un dessert dal sapore delicato e croccante, perfetto per chi ama i contrasti tra dolcezza e croccantezza. Preparare queste deliziose meringhe in casa è più semplice di quanto si possa pensare e il risultato sarà sicuramente apprezzato da tutti i golosi. Segui la ricetta dettagliata qui di seguito per realizzare delle meringhe con nocciole fatte in casa irresistibili.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 100°C e foderare una teglia con carta da forno.
- Monta gli albumi con un pizzico di sale utilizzando una planetaria o un frullatore elettrico.
- Aggiungi lo zucchero un po’ alla volta continuando a montare fino a ottenere un composto lucido e sodo.
- Incorpora delicatamente le nocciole tritate al composto di albumi montati utilizzando una spatola.
- Trasferisci il composto in una sac à poche con beccuccio liscio e crea delle meringhe su una teglia foderata con carta da forno.
- Inforna le meringhe a 100°C per circa 1 ora e mezza, o finché non risultino asciutte e croccanti.
- Sforna le meringhe e lasciale raffreddare completamente prima di servirle.
Consigli
- Assicurati che le ciotole e le fruste siano ben pulite e prive di grassi per garantire una corretta montatura degli albumi.
- Puoi personalizzare le tue meringhe aggiungendo una spolverata di cacao amaro o aroma di vaniglia per un tocco extra di gusto.
- Conserva le meringhe in un contenitore ermetico per mantenerle croccanti più a lungo.