Gramigna con verdure e crema di ricotta: un piatto saporito e salutare
La gramigna con verdure e crema di ricotta è un piatto equilibrato che fornisce una buona dose di proteine, carboidrati, fibre e grassi sani.
La gramigna con verdure e crema di ricotta è un piatto della tradizione della cucina italiana con prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e nutrienti.
Procedimento per fare la gramigna con verdure e crema di ricotta
- Tagliate le zucchine a rondelle e il peperone a strisce sottili. Tritate finemente la cipolla.
- In una padella, scaldate un filo d’olio e rosolate la cipolla finché diventa trasparente.
- Aggiungete le zucchine e il peperone nella padella e cuocete a fuoco medio fino a quando le verdure sono tenere. Aggiustate di sale e pepe.
- Nel frattempo, cuocete la gramigna in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatela al dente e tenete da parte un po’ di acqua di cottura.
- In una ciotola, mescolate la ricotta con il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe.
- Unite le verdure cotte alla ricotta e mescolate bene.
- Condite la gramigna con la crema di ricotta e verdure, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa.
Consigli
- Potete aggiungere una manciata di pomodorini tagliati a metà per un tocco di freschezza.
- Se gradite un tocco di colore in più, potete aggiungere delle olive nere tagliate a rondelle.
- Per un sapore più deciso, potete aggiungere del peperoncino rosso tritato alle verdure durante la cottura.
- Conservate un po’ di formaggio grattugiato per spolverare il piatto prima di servire.