Torta cocco e nutella

Che l’abbinamento cocco e cioccolato sia delizioso è un dato su cui non vi è dubbio alcuno. Partendo da questo presupposto, pensate quindi che squisitezza può derivare dall’abbinamento tra cocco e nutella!

Qui i golosi sono tutti invitati a banchetto, nessun escluso!!

La torta  cocco e nutella che vi propongo io oggi è buonissima e goduriosa: la base morbida e soffice ha un impasto arricchito da nutella, latte di cocco e da un mix tra farina 00 e farina di cocco.

La tortiera stessa viene “infarinata” con il cocco grattugiato e, a dolce sfornato, non rimane che dedicarsi alla golosissima decorazione che riprende gli ingredienti portanti andando a completare il dessert!

La ricetta è semplice e veloce, così da non precludere tale sfizio a nessuno! Inoltre la base si può preparare anche con un giorno di anticipo: conservatela ben chiusa in pellicola e la ritroverete l’indomani ancora morbida e pronta per essere completata e servita!

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°.
   Setacciate la farina insieme al cacao, al lievito e al pizzico di sale.
   Pesate 60 gr di farina di cocco e unitela alla farina.
2. In una terrina montate il burro morbido insieme allo zucchero con le fruste elettriche finchè otterrete un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungete le uova una per volta sempre montando.
   Aggiungete 4 cucchiai colmi di nutella e il latte di cocco.
   Unite infine a pioggia il mix di farine e amalgamate tutto.
4. Versate il composto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata con il cocco rimasto e fate cuocere per circa 30 minuti.
   Sfornate e fate raffreddare.
5. trasferite la torta sul vassoio di servizio, spalmate la superficie con altra nutella e completate con ancora un po’ di cocco grattugiato e servite.