Sacchettini di lasagna alle verdure

Piccoli scrigni di verdure saporite ricoperti da una cremosa besciamella: ecco la ricetta per un primo eccezionale, facile da realizzare e da servire.

Questi sacchettini di lasagna sono un’ottima portata di pasta e verdure, ideali per una cena in famiglia o come gustosa opzione per gli amici vegetariani.

Sbizzarritevi pure con le verdure scegliendo quelle che più vi piacciono e possibilmente di stagione, non vi deluderanno!

Preparazione

1. Prendete tutti gli ingredienti e metteteli sul piano di lavoro.
   Mettete una pentola d’acqua a bollire.
2. Tagliate tutte le verdure in piccoli pezzi e mettetele in una padella con olio sale e pepe qb.
   Fate cuocere per 10 minuti aggiungendo un bicchiere d’acqua poco per volta.
   Le verdure devono rimanere leggermente croccanti.
3. Procedete con la besciamella.
   Mettete a sciogliere il burro e aggiungeteci la farina mescolando vigorosamente.
   Aggiungeteci poi il latte a filo.
   Portate ad ebollizione poi abbassate il fuoco e fate addensare, sempre mescolando.
4. Prendete i fogli di pasta fresca e passateli un secondo nell’acqua bollente.
   Toglieteli e disponeteli sul piano di lavoro distesi.
5. Farcite i fogli con un cucchiaio di verdure e con uno o mezzo bocconcino di mozzarella.
6. Richiudeteli a sacchettino e chiudetelo con un filo di erba cipollina.
   Disponete i sacchettini in una pirofila riempiendo gli spazi vuoti con le verdure avanzate.
   Guarnite con la besciamella.
7. Infornate per 25 minuti a 180 gradi.
   La vostra pirofila piena di golosi sacchettini è pronta!