Panino veloce al forno

Questa è una di quelle pietanze… che non ti aspetti! Al primo sguardo sembra un panino normale, poi al primo assaggio si cambia idea e ci si lascia conquistare immediatamente dal suo sapore speciale e ricco di sfumature.

Il panino con veloce al forno è una preparazione velocissima e sfiziosa con cui sbizzarrirvi all’ultimo minuto, quando siete a corto di idee per la cena. Vi basteranno pochissimi ingredienti quasi sempre reperibili in casa: panino, formaggio a fette, prosciutto e un uovo.

Panino ripieno: i diverti tipi di farcitura

La ricetta si presta tuttavia a tanti tipi di farcitura, che potete scegliere in base agli ingredienti di cui disponete al momento:

• il prosciutto cotto può essere sostituito con la porchetta,
• con la mortadella oppure
• con del salame.

Se usate dei panini mignon potete farcirli in tanti modi diversi (ricordate che alla base deve esserci sempre del formaggio a fette e del parmigiano) e servirli come finger food per un aperitivo.

Idea light

Potete sostituire il panino bianco con uno fatto di farina integrale o di kamut ed optare per la fesa di tacchino, molto più leggera e digeribile.

Preparazione

1. Accendete il forno a 180 gradi.
2. Tagliate la parte superiore del panino (la calotta) e svuotatelo con le mani eliminando la mollica.
3. Irrorate l’interno dei panini con dell’olio evo e salate leggermente.
4. Adagiate all’interno di ciascun panino una fetta di formaggio ed una di prosciutto.
5. Sgusciate un uovo e versatelo in ciascun panino, salate e pepate, aggiungete il parmigiano.
6. Chiudete il panino con la calotta, avvolgetelo in carta forno e poi nell’alluminio e poggiatelo su una placca. Infornate e cuocete per circa 10 minuti.
7. Trascorsi i primi 10 minuti, levate dal forno i panini e levate la stagnola.
8. Continuate la cottura per altri 10 minuti. Sfornate e guarnite sopra con dell’erba cipollina fresca.