Gnocchetti sardi alla curcuma e semi di papavero

Siete alla ricerca di idee per la cenetta di San Valentino, ormai alle porte?

Ecco un primo piatto colorato e sfizioso, di facile e veloce preparare, perfetto da realizzare anche per chi non è un cuoco provetto.

E se cercate un antipasto altrettanto goloso, perché non provate i gamberi al cognac? Saporiti e afrodisiaci, sono perfetti da abbinare a un secondo aromatico come gli involtini di tonno con caprino fresco e salsa agrumata.

La curcuma è una spezia dal sapore orientale e muschiato che, oltre alle sue innumerevoli proprietà benefiche per la nostra salute, regala uno splendido colore dorato alle ricette. I semi di papavero sono croccanti e gustosi e creano un piacevole e sfizioso contrasto con la pasta più morbida.

L’abbinamento di questi ingredienti dà origine a un primo piatto veramente unico e particolare, dal sapore intenso e fragrante,  ideale per essere servito anche durante una cenetta a due.

Gli gnocchetti sardi sono il formato di pasta ottimale per la preparazione della ricetta: la loro forma a conchiglia e la rigatura presente sulla superficie permettono al condimento a base di panna e curcuma di avvolgerle in maniera soffice e vellutata.

La ricetta si prepara in poco tempo: il tempo di cottura della pasta ed ecco pronto un primo piatto  da servire in tavola ben caldo!

Preparazione

1. Disponete gli ingredienti sul piano di lavoro.
2. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela a ebollizione. Salate e tuffateci gli gnocchetti sardi.
3. Mentre la pasta si cuoce, versate la panna da cucina in una padella antiaderente. Portatela a bollore e versateci 2 mestolini di acqua di cottura della pasta.
4. Abbassate la fiamma e aggiungete la curcuma.
5. Mescolate bene in modo da ottenere una crema omogenea e spegnete il fuoco.
6. Scolate gli gnocchetti sardi al dente e versateli, ancora umidi e poco sgocciolati, nella padella con il condimento.
7. Accendete il fuoco e, a fiamma dolce, fate ben amalgamare la pasta alla salsa finché non avrà preso un bel colore giallo dorato uniforme.
8. Distribuite in fondine singole, tenute al caldo, gli gnocchetti sardi. Spargete sopra ogni piatto un cucchiaino di semi di papavero e servite in tavola ben caldi.