Tartellette con ganache al cioccolato fondente

Cosa c’è di più goloso di una tartellette ripiena di vellutata ganache al cioccolato fondente? È un dolce facile da preparare che non richiede cottura in forno e che possiamo servire come degna conclusione di una cena importante o perché no, per chiudere una cena romantica nel segno del gusto.

Le proprietà del cioccolato fondente

Il protagonista indiscusso di questo dolce è sicuramente il cioccolato fondente, che ha sempre alte percentuali di cacao. Proprio il cacao ha proprietà afrodisiache e stimolanti, e contiene che riducono drasticamente gli effetti dello stress ossidativo. Il cioccolato fondente inoltre ha effetti benefici sull’apparato cardiovascolare, sul cuore, le arterie e anche sull’umore. Tra l’altro ha poche calorie, e viene concesso anche nelle diete più restrittive!

Ma ora vediamo come preparare questa buonissima tartellette con ganache al cioccolato fondente! 

Procedimento

• Sciogliamo il burro.
• Nel frattempo, per semplificare le cose e ottimizzare i tempi, tritiamo i biscotti direttamente in un frullatore.
• Versiamo il burro fuso sui biscotti ben tritati e trasferiamo il tutto, nel nostro stampo.
• Lasciamo raffreddare la base della nostra tartelletta, in frigo.
• Prepariamo la ganache al cioccolato fondente (se non amate il cioccolato fondente, potete sostituirlo con quello al latte)
• Scaldiamo la panna in un pentolino e versiamola sul cioccolato, precedentemente spezzettato e trasferito in una boule. Lasciamo stabilizzare la panna per qualche minuto, dopodichè iniziamo a mescolare la nostra ganache con una frusta.
• Riprendiamo la base della tart e versiamo la ganache. Riponiamola in frigo per 1 ora, dopodichè sarà pronta per essere decorata e gustata a vostra piacimento.

Con cosa possiamo decorarla?

Questa tartellette si presta a tantissimi accostamenti, da quelli più classici a quelli più moderni. Possiamo abbinarla con della frutta, perfetti sono i lamponi, oppure l’arancia. Oppure possiamo unire il sapore del cioccolato fondente a quello del caramello, per una versione più golosa. E per i più audaci? Provate a decorare con dei granelli di sale oppure con del peperoncino!