Rose del Deserto

I bambini hanno sempre bisogno di uno snack durante la giornata.  Perché allora non preparare questi deliziosi biscotti, facili, veloci ma gustosissimi per una merenda nutriente e sana!  A dir la verità piacciono molto anche agli adulti con un buon caffè, un cappuccino o insieme al tè del pomeriggio.  Il nome rose del deserto deriva dall’omonima formazione minerale di colore giallo ocra presente nelle zone desertiche.

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 170 °C – 180 °C
2. Sbattere con una frusta elettrica lo zucchero e il burro
3. Aggiungere le uova e sbattere fino a ottenere un impasto cremoso
4. Aggiungere la farina e mescolare con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il cioccolato
5. Fare delle palline di dimensione a piacere (circa un cucchiaino da tè) e poi passarle nei cornflakes che avete messo in precedenza in una ciotola
6. Disporre le palline su una teglia per biscotti. Infornare e cuocere per ca. 10-12 min. fino a che i biscotti siano leggermente dorati
7. Rimuovere i biscotti con una spatola di materiale antiaderente e disporli su una griglia
8. Far raffreddare su una griglia per ca. 10-15 minuti
9. Spolverare i biscotti con zucchero a velo e servire.

Nota: Questa ricetta prepara circa 50 biscotti. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungere uno o due cucchiai di farina. È possibile sostituire le gocce di cioccolato con altri ingredienti come uvetta, per uno spuntino ancora più sano. Conservare in un contenitore ermetico. È anche possibile congelare i biscotti prima di cospargerli con lo zucchero a velo; prima di servire, scongelare a temperatura ambiente e poi cospargere con zucchero a velo e servire.