Mug cake, la torta in tazza

Mug è la tazza, cake è la torta: la mug cake è la spettacolare torta in tazza che si prepara in 10 minuti di orologio e si cuoce al microonde in 2 minuti! In meno di un quarto d’ora, quindi, avrete un dolcetto goloso da poter presentare ai vostri bimbi per merenda o ai vostri ospiti capitati a sorpresa a farvi visita!

La ricetta è molto semplice e super rapida e si presta a moltissime varianti. Basta avere delle tazze per cappuccio, qualche ingrediente in dispensa e, in men che non si dica, il gioco  fatto!

Una volta stabilita la base di:

• uova,
• zucchero
• farina

Potrete giocare con gli ingredienti come per i muffin:

• potrete sostituire parte della farina (40 o 50 grammi) con una farina di nocciole o di mandorle,
• con cocco disidratato o con del cacao amaro ;
• potrete arricchirlo con gocce di cioccolato bianco o fondente,
• oppure proporne una varinte ai piccoli frutti (lamponi, ribes, mirtilli);
• ancora potrete sbizzarrirvi con le spezie e profumare le vostre mug cake con cannella, zenzero o, perchè no, con la lavanda.

E per non farsi mancare proprio nulla, una bel ciuffo di panna montata leggermente zuccherata o un cucchiano di marmellata saranno… la ciliegina sulla torta!
La versione che vi propongo io oggi è a base di cioccolato bianco e mirtilli. Da provare senza indugio!

Preparazione

• Versate le uova e lo zucchero in una bacinella e sbattete con una frusta elettrica per 5 minuti in modo da ottenere un composto chiaro e soffice.
• Aggiungete il latte a temperatura ambiente, l’olio e il cioccolato e mescolate ancora.
• Unite a pioggia la farina, il lievito e la vanillina e sbattete ancora 1 minuti per avere uncomposto omogeneo e liscio,Unite infine all’impasto con delicatezza i mirtilli e dividete il composto nelle tazze lasciando 1,5 cm dal bordo.
• Fate cuocere le mug cake al microonde per 1 minuto e mezzo, 2 minuti massimo a 600 watt.
• Sfornate e fate raffreddare quindi servite e direttamente nelle tazze.