La mousse di cachi è un dessert al cucchiaio che si prepara in pochissimi minuti, ma che è in grado di regalare ai fortunati assaggiatori un momento di pura delizia!
La crema di cachi addolcita con un poco di zucchero viene mescolata con panna montata delicatamente e poi riposta in frigorifero per almeno 2 ore prima di essere servita. Questo tempo è necessario per far prendere alla mousse la giusta consistenza, non essendoci volutamente colla di pesce che, a mio parere, appesantisce inutilmente questa soffice delizia (Se però vi sentite più sicuri, potete aggiungere 1 foglio di gelatina.)
Come servirla?
Porzionata in coppette da macedonia, la mousse di cachi è adattissima ad essere accompagnata da una spolverata di granella di pistacchi o nocciole, oppure semplicemente servita insieme a dei biscottini di pasticceria secca come tegole o lingue di gatto.
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