Mele cotte: al forno, al microonde o in padella

Le mele cotte sono una classica ricetta della nonna, un tipico comfort food, un rimedio contro la stitichezza e un valido aiuto quando si presentano i primi sintomi di influenza e raffreddore.
Ma possono anche diventare un elegante dolce di fine pasto.

Un’idea? Cuocetele con un’aggiunta di amaretti, burro e cioccolato e, se proprio volete esagerare, servitele insieme ad una pallina di gelato!

Mele cotte al forno

Ma come cuocere le mele? Potete farlo in padella, in microonde o nel forno tradizionale. Se decidete per quest’ultimo:

1. eliminate il torsolo dalle mele con l’attrezzo apposito,
2. lasciate la buccia nel caso siano biologiche e disponetele infine in una teglia.
3. Una spolverata di zucchero di canna, una spruzzata di succo di limone, un po’ di cannella in polvere, un goccio d’acqua e saranno pronte per essere infornate.
4. Forno a 200 gradi per circa 20 minuti.

Mele cotte al microonde

Se invece avete meno tempo a disposizione, può venirvi in aiuto il forno a microonde. Per la cottura vi basteranno infatti solo 7 minuti a 700 Watt. Anche in questo caso potreste cuocere le mele intere ma, se volete variare:

1. pelatele,
2. tagliatele a cubetti,
3. trasferitele in una ciotola,
4. aggiungete zucchero di canna,
5. cannella in polvere e mescolate bene.
6. Versate poi tutto in una pirofila, cospargete con ciuffetti di burro, coprite con la pellicola da microonde, bucherellatela e fate cuocere.

Mele cotte in padella

Non avete voglia di accendere il forno e il vostro microonde ha solo la funzione riscaldamento? Niente paura, perché le mele si possono cuocere anche in padella! Basterà pelarle, tagliarle a spicchi o a cubetti, versarle in una padella in cui avrete già fatto sciogliere una noce di burro, infine aggiungere i classici zucchero di canna, cannella e succo di limone. Mescolate, lasciate cuocere a fuoco medio ed è fatta.

Avrete a questo punto ormai capito che, per fare le mele cotte, non possono mai mancare cannella, zucchero di canna e succo di limone.

Personalizzare la ricetta

Ricordate però che potete sempre personalizzare la ricetta aggiungendo, oltre agli ingredienti base, anche:

• uvetta,
• pinoli,
• mandorle,
• noci,
• chiodi di garofano,
• vaniglia,
• zenzero,
• scorza grattugiata di limone,
• cacao,
• cioccolato e naturalmente i classici amaretti.

Non avrete insomma che l’imbarazzo della scelta!