Cupcakes a forma di cuore per San Valentino

Amore e golosità insieme? Sì, nei nostri cupcakes di San Valentino. Un regalo fatto a mano per la nostra dolce – dolcissima, in questo caso – metà. Un dessert per concludere la cenetta più intima dell’anno. Uno sfizio morbido e buonissimo, di quelli che sanno di romanticismo.

La ricetta dei cupcakes di San Valentino non è difficile, non temete. Tutt’altro! Poco tempo di preparazione, pochi e semplici ingredienti e il gioco è fatto. Possiamo anche osare un tocco in più, inaspettato e seducente, come le fragole. Noi le abbiamo messe nell’impasto e realizzato un frosting al mascarpone.

Le decorazioni? Per noi codette rosa e, ovviamente, cuori. Uno di cioccolato fondente e una caramella, perché l’amore ci piace così. Intenso e dolce. Come i nostri cupcakes di San Valentino.

Preparazione

1. Per prima cosa, laviamo le fragole, tagliamole a pezzettini e versiamoci sopra un paio di cucchiai di zucchero. Lasciamo macerare.
2. Intanto, lavoriamo le due uova con il restante zucchero. Aggiungiamo il burro a pezzetti e mescoliamo.
3. Aggiungiamo a filo, continuando a mescolare, la farina setacciata, il lievito, le fragole a pezzettini e il latte.
4. Versiamo il nostro composto nei pirottini, riempiendoli fino a metà circa. Inforniamo a 180° per 20 minuti, o comunque fino ai primi accenni di doratura.
5. Intanto prepariamo il frosting: lavoriamo il mascarpone con la vanillina, lo zucchero a velo e il latte.
6. Aspettiamo che i nostri cupcakes si siano raffreddati e guarniamoli con il frosting utilizzando un sac à poche. Decoriamo a piacere. E buon San Valentino!