Chips di patate alla paprika

Assai più salutari di quelle da sacchetto, ma ugualmente stuzzicanti e saporite. Ebbene sì: possiamo fare le chips in casa. E anche aromatizzarle come preferiamo. Niente fritto, please! Solo forno per le nostre patatine fatte in casa, che oggi abbiamo scelto alla paprika.

Il segreto? Tagliare a fette sottili sottili le patate, perché siano croccanti al massimo. Ma se preferiamo, possiamo tagliarle più spesse, magari con un coltello ondulato, e aumentare la componente “rustica” – basta aumentare un po’ anche il tempo di cottura.

Con molti meno sensi di colpa, eccoci pronte a gustare le sfoglie di patate. Che vanno benissimo non solo davanti alla tv, come snack e aperitivo, ma anche come invitante contorno, perfino per pranzi e cene importanti. Provatele per esempio come accompagnamento a un arrosto di vitello, al salmone al forno oppure a un polpettone vegetariano.  I bambini rimarranno entusiasti, ma gli adulti non saranno da meno. E poi: una chip tira l’altra…

Se vi piacciono le patate provate anche la ricetta delle patate croccanti in padella, delle crocchette di patate o delle patate ripiene di verdure e formaggio. A voi la scelta!

Preparazione

1. Laviamo e peliamo le patate. Tagliamole a fette sottili: 2-3 millimetri, perché risultino belle croccanti.
2. Ungiamo una teglia da forno con l’olio d’oliva, e disponiamo sopra le fette di patate, una a fianco all’altra.
3. Versiamo il sale e la paprika, senza esagerare. Possiamo aggiungere un po’ di pepe e qualche spicchio d’aglio, a piacere. Aiutiamoci con le mani per cospargere.
4. Versiamo un filo d’olio per ottenere il massimo della croccantezza, e cuociamo in forno già caldo a 180-200 gradi per mezz’ora, e comunque fino a ottenere una bella doratura. Ecco pronte le nostre patate rustiche alla paprika!