Christmas Cookies ♥
Per i biscotti:
100 g di burro ammorbidito (va tenuto fuori dal frigorifero per almeno 2 ore)
100 g di zucchero a velo
Scorza grattuggiata di 1/2 limone
Sale (mezzo cucchiaino)
1 uovo
250 g di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
Latte q.b.
Per le decorazioni:
100 g di cioccolato fondente
Smarties rossi e arancioni
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua calda
Codette di cioccolato
Colorante alimentare rosso
Lavorate a spuma il burro con lo zucchero; aggiungete la scorza grattuggiata del limone, il sale, l’uovo e, a poco a poco, anche la farina setacciata con il lievito. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro, incorporate un po’ di latte. Quando avrete ottenuto una pasta solida e compatta, lasciatela riposare in frigorifero per 20 minuti.
Sul piano da lavoro infarinato, stendere l’impasto in uno strato alto circa 3 mm e ritagliate, con gli stampini per biscotti, le forme natalizie.
Spennellare i biscotti con un po’ di latte e cuocerli in forno statico preriscaldato a 180° per 20/25 minuti (a seconda della potenza del vostro forno), finchè saranno leggermente dorati sui bordi.
Decorare i biscotti con cioccolato fuso, smarties, glassa bianca (ottenuta mischiando 100 g di zucchero a velo con 2 cucchiai di acqua calda) e rossa (ottenuta aggiungendo a quella bianca del colorante alimentare rosso), codette di cioccolato…insomma, largo alla fantasia!
Un piccolo consiglio: se non avete a disposizione particolari formine per i biscotti natalizi, potete crearle con l’aiuto di una bottiglia di plastica.
Tagliatela a strisce alte 1,5 cm; date forma ai tagliabiscotti, modellandoli tenendo come guida un disegno su carta, e chiudetele con del nastro adesivo. Nel caso la formina fosse più grande, unite due strisce, sempre con del nastro adesivo.
Buon Natale! :)