Zuppa del contadino

Chiamatelo lievito madre, lievito naturale, pasta madre o pasta acida. In ogni caso, resta il fatto che durante il periodo di quarantena se ne è parlato e utilizzato più del solito.C'era chi sui social si offriva di regalare a perfetti sconosciuti una parte del proprio lievito naturale e chi l'ha regalato al proprio vicino di casa, chi teneva corsi online su come prepararlo e chi ha dovuto cimentarsi per la prima volta in vita sua con il rinfresco. Il motivo è presto detto. Nei supermercati era diventato ad un certo punto praticamente impossibile trovare ancora il lievito di birra, situazione

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