Rotolo di tacchino e asparagi

Capita a volte, nel mondo della cucina, che vi siano ricette o singoli ingredienti su cui regna una certa confusione. Pensate solamente alla creme brulé e alla crema catalana, due termini che in molti ancora tendono ad utilizzare come sinonimi. Due dolci effettivamente simili ma che prevedono due metodi di cottura diversi, uno al forno e uno sui fornelli. Per non parlare del caos generato dai termini broccolo e affini. Perché, ammettiamolo, tra broccoli, broccoletti, broccoli romani e cavoli broccolo non è per nulla facile riuscire ad orientarsi! Vi starete, ora, chiedendo che cos'ha a che fare tutto questo con

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