Filetto alla Rossini

Il Berlingozzo di Carnevale è un dolce semplice e goloso tutto da provare. Fra le ricette tipiche regionali, in Toscana è molto diffuso il Berlingozzo di Carnevale. Un’ottima idea da provare per le feste in casa dei bambini, ma anche degli adulti, così da preparare qualcosa di estremamente diverso rispetto alle più classiche chiacchere o castagnole. Per essere più precisi il Berlingozzo è diffuso nella parte settentrionale della Toscana. Più precisamente nella provincia di Pistoia, soprattutto a Lamporecchio, dove viene generalmente preparato il Giovedì Grasso.il suo nome deriva da una festa tipica della zona, il Berlingaccio appunto, che si organizzava

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