Ricetta Bresaola marinata con rucola e funghi

Un piatto della nostra tradizione gastronomica reso più leggero dalla cottura al forno. I fiori di zucca infatti sono abitualmente fritti. In questa ricetta li troviamo con una farcitura a base di formaggi e nduja, ma possono essere arricchiti anche di zucchine, ricotta, crescenza e parmigiano. Le caratteristiche dei fiori di zucca I fiori di zucca, anche se sono chiamati così, in realtà, questi delicati fiori, provengono anche dalle zucchine; questi ultimi si distinguono in femminili, attaccati alla zucchina, e maschili, venduti a mazzetti ma sono entrambe commestibili. I primi sono più dolci, gli altri di gusto più deciso. I fiori