Vellutata di zucca e zenzero

Quella che vi proponiamo è una ricetta speciale che grazie a moscardini, fagiolini e tonno creano un secondo di mare fresco e leggero. L'aceto aromatizzato con le erbe aromatiche vi stupirà con il suo profumo intenso e perfettamente equilibrato agli altri sapori. L'insalata di moscardini è una ricetta semplice e leggera: potete servirla come antipasto o secondo piatto. I moscardini possono essere messi in acqua bollente anche con sedano, carota, cipolla e aglio, così da insaporirli al meglio. Quando acquistate i moscardini dal pescivendolo assicuratevi che abbiano un colore vivo e che la carne sia bianca, inoltre i tentacoli dovranno