Torta all’acqua con fragole e limone

La torta all’acqua con fragole e limone è un dolce fresco e leggero, perfetto per l’estate. La combinazione delle fragole dolci e succose con il profumo agrumato del limone rende questa torta un’opzione ideale per una merenda estiva o come dessert dopo un pasto leggero. E la particolarità di questa ricetta è che non richiede l’uso di burro, ma solo ingredienti base facilmente reperibili in dispensa.

Torta all’acqua con fragole e limone: il procedimento

1. Preparazione fragole: lavate, asciugate e tagliate le fragole a fettine. Spruzzatele con il succo di mezzo limone e aggiungete 50g di zucchero. Lasciatele macerare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preparazione impasto: in una ciotola, sbattete le uova con il restante zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la scorza grattugiata e il succo rimasto del limone. In seguito, incorporate la farina setacciata con il lievito, alternando con l’acqua a temperatura ambiente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Assemblaggio: aggiungete metà delle fragole macerate al composto e mescolate delicatamente. Versate il composto ottenuto in una tortiera foderata con carta da forno e distribuite sulla superficie le restanti fragole.
4. Cottura: infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando risulterà dorata in superficie e cotta all’interno. Lasciate raffreddare completamente prima di sformarla.

Consigli

• Potete arricchire ulteriormente la torta aggiungendo una spruzzata di pepe nero macinato alla frutta: il contrasto tra il dolce delle fragole e la piccantezza del pepe sarà sorprendente.
• Servite la torta all’acqua con fragole e limone accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o con un po’ di panna montata per una presentazione più golosa.

Con la sua freschezza e la sua semplicità, la torta all’acqua con fragole e limone diventerà presto il vostro dolce preferito da gustare durante le calde giornate estive. Buon appetito!