Riso integrale con cavolo nero, ceci e curcuma

La ricetta del riso integrale con cavolo nero, ceci e curcuma unisce sapori e ingredienti sani per creare un piatto gustoso e nutriente. Il mix questi ingredienti rende questa preparazione ricca di fibre, proteine vegetali e antiossidanti.

Come fare il riso integrale con cavolo nero, ceci e curcuma

1. In una pentola, porta a ebollizione 400ml di acqua leggermente salata. Aggiungi il riso integrale e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, solitamente per circa 40-45 minuti.
2. In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e fallo dorare leggermente.
3. Aggiungi il cavolo nero tagliato a strisce nella padella e falli appassire per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungi i ceci precotti, la curcuma, il sale e il pepe al cavolo nero nella padella. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti, fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
5. Una volta che il riso integrale è cotto, scolalo e aggiungilo direttamente nella padella con il cavolo nero e i ceci. Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto a fuoco basso.
6. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Consigli

• Puoi arricchire il piatto con una spruzzata di succo di limone fresco o con un pizzico di peperoncino se ami i sapori più intensi.
• Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi aggiungere un po’ di brodo vegetale durante la cottura del riso e mescolare con cura.