Polpette tonno e patate senza cottura e light

Piccole, belle, buone e leggere. Stiamo parlando delle polpettine di tonno, tenere palline con caprino e yogurt magro.

Una ricetta veloce, facile ed economica, un finger food allegro ideale per un aperitivo tra amici, un buffet in piedi o un antipasto gustoso che non appesantisca prima della cena. Curiosità: le palline di tonno possono essere ricoperte con tanti ingredienti salati e dolci per una proposta sempre nuova e invitante. Potete provare con la paprika, con l’erba cipollina, con frutta secca come le mandorle… divertitevi a creare ogni volta un piatto nuovo!

Se ciò che vi serve in questo periodo è una ricetta light, ma che sappia soddisfare e appagare il palato, siete decisamente nel posto giusto al momento giusto. Fast, light and easy!

Preparazione

• Schiacciate le patate ancora calde con lo schiacciapatate e mettetele in una ciotola insieme al tonno. Schiacciate tutto con una forchetta.
• Aggiungete il caprino e lo yogurt e amalgamate.
• Pesate 80 grammi di impasto e tenetelo in frigorifero.
• Aggiungete al resto un po’ di prezzemolo, 2 pizzichi di sale, pepe e un goccio d’olio. Amalgamate e mettete il frigorifero mentre trattiamo il primo impasto.
• Formate con il primo impasto delle piccole palline e fatele rotolare in un cucchiaio di cacao setacciato.
• Formate tante palline anche con il secondo impasto e poi passatene qualcuna nella paprica, qualcuna nelle mandorle, qualcuna nell’erba cipollina e decorate le ultime con le foglie di salvia.
• Tenete le palline al fresco in frigorifero per un’ora prima di servirli.