Involtini di lattuga con verdure e tofu

Gli involtini di lattuga con verdure e tofu sono un piatto leggero e gustoso, perfetto per chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana. Sono ideali come antipasto o piatto unico, ricco di fibre e proteine vegetali.

Involtini di lattuga con verdure e tofu: il procedimento

1. Lavare accuratamente le foglie di lattuga e metterle da parte.
2. Tagliare il tofu a dadini e le verdure a julienne.
3. In una padella antiaderente, far rosolare la cipolla con un filo d’olio, aggiungere le verdure e il tofu.
4. Cuocere le verdure e il tofu per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
5. Disporre le foglie di lattuga su un piano di lavoro e farcire con il ripieno di verdure e tofu.
6. Arrotolare le foglie di lattuga su se stesse per formare gli involtini.
7. Servire gli involtini con una salsina a base di salsa di soia (facoltativa).

Consigli

• Puoi arricchire il ripieno con altri ingredienti, come funghi, germogli di soia o sesamo.
• Se preferisci un tocco piccante, puoi aggiungere della salsa sriracha al ripieno.