Insalata di mare con gamberi, asparagi e vinaigrette all’arancia

L’insalata di mare con gamberi, asparagi e vinaigrette all’arancia è un’opzione leggera, fresca e ricca di sapori primaverili. I deliziosi aromi degli agrumi si fondono con la freschezza del mare, creando un piatto irresistibilmente gustoso.

Insalata di mare con gamberi, asparagi e vinaigrette all’arancia: il procedimento

1. Lessare i gamberi in acqua bollente per circa 2-3 minuti, quindi scolarli e metterli da parte.
2. Tagliare le estremità duri degli asparagi, quindi lessarli in acqua bollente per circa 3-4 minuti o finché saranno teneri ma croccanti. Scolarli e raffreddarli sotto l’acqua fredda.
3. Preparare la vinaigrette all’arancia mescolando l’olio d’oliva, il succo e la scorza delle arance, l’aceto di vino bianco, il sale e il pepe in una ciotola.
4. In una ciotola grande, disporre l’insalata mista, i gamberi lessati e gli asparagi tagliati a pezzetti.
5. Condire l’insalata con la vinaigrette all’arancia e mescolare delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.

Consigli

• Puoi arricchire l’insalata di mare con altri frutti di mare come calamari o cozze, a seconda dei tuoi gusti.
• Per un tocco extra di freschezza, aggiungi delle foglioline di menta o prezzemolo fresco tritato prima di servire.
• Questa insalata si presta bene a essere servita come antipasto leggero o come piatto unico per un pasto fresco e nutriente.