Insalata di farro con pesche, rucola e noci

L’insalata di farro con pesche, rucola e noci è un piatto fresco e gustoso, perfetto per l’estate. Un mix di sapori e consistenze che si fondono armoniosamente per creare un’esplosione di gusto in ogni morso. Facile da preparare e ricca di ingredienti salutari, questa insalata è ideale per un pranzo leggero o come contorno per una cena estiva.

Insalata di farro con pesche, rucola e noci: il procedimento

1. In una pentola, cuocere il farro in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Nel frattempo, lavare e tagliare a fette sottili le pesche.
3. In una ciotola grande, unire il farro freddo, le fette di pesca, la rucola lavata e le noci.
4. Condire l’insalata con un filo d’olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.
5. Mescolare bene tutti gli ingredienti in modo che il condimento si distribuisca uniformemente.
6. Servire l’insalata di farro con pesche, rucola e noci in una bella insalatiera e gustarla fresca.

Consigli

• Potete aggiungere feta sbriciolata o parmigiano grattugiato per arricchire ulteriormente la vostra insalata.
• Se preferite una consistenza croccante, potete tostare leggermente le noci in una padella antiaderente prima di aggiungerle all’insalata.
• Per un tocco di dolcezza in più, potete aggiungere un cucchiaino di miele al condimento.

Questa insalata di farro non solo sazierà il vostro appetito, ma vi regalerà anche un’esplosione di freschezza e gusto. Perfetta da gustare in compagnia o da portare come piatto unico ai pic-nic estivi. Buon appetito!