Insalata di anguria, feta e menta

Durante le calde giornate estive, desideriamo piatti freschi e leggeri che soddisfino il palato senza appesantirci. L’insalata di anguria, feta e menta è una soluzione ideale: gustosa, rapida da preparare e perfetta per un pranzo in terrazza o una cena informale con gli amici.

Ingredienti freschi per un’esplosione di sapori

L’abbinamento tra la dolcezza succosa dell’anguria e il sapore salato e deciso della feta è sorprendente e delizioso. La menta fresca aggiunge quel tocco aromatico che rende questa insalata unica nel suo genere.

Per prepararla, assicurati di scegliere un’anguria ben matura, che sarà più dolce e succosa, feta di buona qualità e foglie di menta fresche. Completa con una leggera spruzzata di olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e, se desideri, qualche goccia di aceto balsamico per un tocco gourmet.

Insalata di anguria, feta e menta: procedimento

Preparare l’insalata di anguria, feta e menta è facilissimo:

1. Taglia l’anguria a cubetti eliminando eventuali semi.
2. Taglia la feta a cubetti o sbriciolala grossolanamente.
3. Lava e asciuga delicatamente le foglie di menta, quindi spezzettale con le mani per liberarne l’aroma.
4. Disponi i cubetti di anguria e feta in un’insalatiera, aggiungi le foglie di menta, un filo d’olio extra vergine d’oliva e un pizzico di sale. Completa, se lo desideri, con alcune gocce di aceto balsamico.
5. Mescola delicatamente e servi subito per gustare tutta la freschezza degli ingredienti.

Un piatto versatile e originale

Questa insalata è ideale sia come antipasto che come piatto unico leggero. Puoi arricchirla aggiungendo olive nere, cetriolo, cipolla rossa o anche qualche gheriglio di noce per aggiungere una croccantezza extra.

Non solo buona, l’insalata di anguria, feta e menta è anche bella da vedere grazie al contrasto cromatico degli ingredienti, perfetta quindi da portare in tavola anche durante occasioni speciali.