Ricetta detox: acqua aromatizzata con betulla

Nato in Lombardia nell’Ottocento, il risotto si diffonde poi in tutto il Nord Italia e ne diventa uno dei piatti tipici. Famosissimo è il risotto alla milanese, a cui la presenza dello zafferano conferisce il caratteristico colore giallo. Ma non si può non citare anche la panissa, una sorta di variante del risotto a base di riso e fagioli. Molto diffusa nel Vercellese, la ricetta prevede un soffritto a base di lardo, salame e scalogno e la successiva aggiunta dei fagioli precedentemente bolliti. Ma infinite sono oggi le varianti di risotto che potete mangiare in giro per l’Italia e la