Ricetta involtini di salmone con rucola e formaggio

Tra le verdure di stagione primaverili, le fave ricoprono indubbiamente un ruolo da protagonista. E, per la gioia di vegani e vegetariani, ma anche di chi un tempo non poteva permettersi di acquistare carne, possono rappresentarne un valido sostituto.Una volta pulite, potrete poi decidere di mangiare le fave sia crude che cotte. Ecco allora 5 ricette da cui partire... Pesto di fave Piatto tipico della cucina ligure, il pesto di fave è anche conosciuto come Marò ed è una buona alternativa al classico pesto ligure. Viene principalmente preparato in primavera, la stagione appunto in cui si possono trovare le fave fresche.

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