Torta salata mediterranea con friggitelli pomodorini grigliati e mozzarella

Torta salata mediterranea con friggitelli, pomodorini grigliati e mozzarella

Una torta salata morbidosa, golosa e filante? Ecco la ricetta giusta che fa per voi: la torta salata mediterranea con friggitelli, pomodorini grigliati e mozzarella.

Le torte salate sono dei piatti che piacciono veramente a tutti. Inoltre sono facili e veloci da realizzare e ci permettono anche di riciclare alimenti avanzati in maniera intelligente e gustosa.

Il ripieno della torta salata mediterranea con friggitelli, pomodorini grigliati e mozzarella che vi proponiamo oggi è soffice e filante, un mix di verdure di per sé piuttosto saporite arricchite dal fiordilatte.

I friggitelli sono peperoncini verdi o rossi dolci che si friggono in olio extravergine di oliva insieme a spicchi di aglio.

Per realizzare i pomodorini grigliati bisogna utilizzare ciliegini tagliati a metà, spolverizzati con sale rosa e fatti grigliare nel forno a 200 gradi per 20 minuti.

Le verdure si uniscono alla mozzarella fiordilatte a formare il composto per la farcitura arricchito con grana padano grattugiato.

La pasta sfoglia si riempie con la farcia e se ne richiudono i lembi sulla superficie verso l’interno a seconda del vostro gusto e fantasia.

Una volta fatta cuocere nel forno, la torta salata mediterranea con friggitelli, pomodorini grigliati e mozzarella è pronta per essere gustata sia tiepida, in questo modo la mozzarella sarà ancora bella filante, oppure fredda.

Potete servirla come goloso secondo piatto accompagnata da una fresca insalata mista di stagione ma anche come stuzzicante antipasto.

Le verdure si possono cucinare anche il giorno precedente e conservare nel frigorifero in contenitori chiusi ermeticamente.

Una deliziosa ricetta per realizzare un secondo piatto è quella dei gamberi al Lambrusco rosato con friggitelli

Se invece li volete provare per condire la pasta, potete provare le reginette con friggitelli.

  • Resa: 4 Persone servite
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 40 minuti

Ingredienti

  • 150 gr. friggitelli fritti
  • 150 gr. pomodorini ciliegini grigliati
  • 300 gr. mozzarella fiordilatte
  • 1 confezione pasta sfoglia
  • 2 cucchiai grana padano grattugiato

Preparazione

  1. Mettere i friggitelli in una terrina ampia.

  2. Aggiungere i pomodorini grigliati.

  3. Unire il grana padano grattugiato.

  4. Mescolare facendo amalgamare gli ingredienti. Infine aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti.

  5. Foderare una pirofila con la pasta sfoglia insieme alla sua carta da forno. Inserire all’interno il composto preparato. Ripiegare verso l’interno i lembi di pasta a vostro gusto.

  6. Mettere la pirofila nel forno già caldo a 200 gradi e lasciar cuocere per 35/40 minuti o finché la superficie della torta si sarà dorata e gonfiata.

  7. Lasciare riposare e poi trasferire la torta salata mediterranea con friggitelli, pomodorini grigliati e mozzarella su di un tagliere di legno e servire in tavola. Buon appetito!



Cestini di parmigiano con verdure
Ricette Antipasti

Cestini di parmigiano con verdure

Chips di verdure al forno
Ricette Antipasti

Chips di verdure al forno: ecco come prepararle

Finocchi al latte gratinati
Ricette Antipasti

Finocchi al latte gratinati

Ricetta spiedini di albicocche, speck e formaggio
Ricette Antipasti

Ricetta spiedini di albicocche, speck e formaggio

Hummus con zucchine e basilico
Ricette Antipasti

Hummus con zucchine e basilico

Ricette Antipasti

Pita con hummus di pomodori secchi

Avocado ripieno
Ricette Antipasti

Avocado ripieno

Antipasti per il cenone di Capodanno
Ricette Antipasti

Antipasti per il cenone di Capodanno

Pancake proteici
Ricette Dolci e Dessert

Pancake proteici

Per avere il pieno di energie di prima mattina è necessaria una colazione sana e nutriente. Scopri come realizzare la ricetta dei pancake proteici!

Leggi di più