Risotto crema di carciofi e gamberetti

Il broccolo romano è una varietà di cavolo broccolo. Esistono tantissime ricette per gustare al meglio questo delizioso ortaggio: in padella, al forno o bollito, il broccolo romano conquisterà anche i palati più esigenti Il broccolo romano Il broccolo romano, chiamato anche broccolo romanesco, cavolo verde o cavolo cimoso, è una varietà di cavolo broccolo. Questo ortaggio assomiglia a un cavolfiore, ma è verde chiaro, quasi brillante, e ha una forma piramidale con tante piccole rosette disposte a spirale. Ogni rosetta è composta da rosette più piccole che si ripetono con regolarità per formare la parte principale dell’ortaggio. Come suggerisce

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