Piadina

Il purè di patate che prepareremo oggi è una versione vegana, più leggera rispetto a quella tradizionale. Al posto del latte si utilizza infatti un brodo vegetale e il burro viene sostituito dall'olio extravergine di oliva. Un piatto, insomma, adatto sia ai vegani che agli intolleranti al lattosio. Il brodo vegetale Uno dei requisiti per ottenere un buon purè di patate è utilizzare un buon brodo vegetale. Ma come prepararlo? Un tempo in molti sarebbero scoppiati a ridere sentendo questa domanda, la cui risposta era per loro ovvia. Oggi non è così. La giornata non inizia più abitualmente mettendo un

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