menu di carnevale

La ratatouille di sedano rapa, patate e topinambur è un contorno saporito e originale adatto ad accompagnare dei buoni piatti di carne. Il topinambur, molto presente nella cucina piemontese, è un tubero dalla consistenza simile a quella della patata. È noto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme. Il topinambur è un tubero ricco di benefici tra i quali, ad esempio, il fatto di essere facilmente digeribile, dietetico e adatto ai diabetici. Proprietà e benefici del topinambur Il consumo del topinambur è indicato soprattutto per arricchire la nostra alimentazione di fibre, antiossidanti, vitamine e sali minerali.