Torta Arlecchino

La torta arlecchino (detta anche Rainbow Cake) è un dolce molto scenografico, facile da realizzare, perfetto per una festa di compleanno o di carnevale con i bambini che impazziranno per questa ricetta colorata.

Ci sono due modi per preparare questo dessert. Possiamo creare una ricetta base tipo torta margherita o torta allo yogurt, dividere l’impasto in varie ciotole e colorarle con i colori alimentari poi mescolare il tutto nella tortiera e cuocere in forno a 180° C per circa 30 minuti. Questa è sicuramente la ricetta più veloce. Altrimenti, se volete qualcosa di davvero eccezionale, bisogna seguire la strada più lunga, con sei pan di spagna di colori diversi, assemblati con panna montata, crema pasticcera o crema al cioccolato. Noi vi proponiamo questa ricetta perché siamo sicure che il risultato lascerà tutti a bocca aperta!

In questo modo la torta arlecchino non è una ricetta veloce da realizzare ma comunque semplice ed è sicuramente una di quelle ricette da provare almeno una volta nella vita! In più, con un po’ di organizzazione e gli strumenti giusti sarà tutto meno impegnativo del previsto. Cercate di fare spazio in cucina e di procurarvi sei ciotole e almeno due tortiere, possibilmente a cerniera, così potrete cuocere più velocemente.

Per chi ama il brivido: decorate la vostra torta arlecchino con la pasta di zucchero o con la ghiaccia reale.

Preparazione

1. Preparate sei pan di spagna mescolando in sei ciotole diverse farina, zucchero, fecola, uova, burro (precedentemente sciolto), estratto di vaniglia e lievito.
2. In ogni ciotola aggiungete un cucchiaino di un colore alimentare diverso. Ricordate che il verde si può ottenere mescolando giallo e blu e così via.
   Mescolate.
   Se il colore non è abbastanza intenso aggiungete altro colorante.
3. Infornate i pan di spagna colorati in delle tortiere con cerniera precedentemente imburrate e infarinate.
4. Cuocete a 200° C per 20 minuti e sfornate. Potete controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti in un angolo: se estraendolo rimane attaccato dell’impasto la torta non è ancora pronta. Ricordate che prima di togliere la cerniera la torta deve essere fredda.
5. Intanto potete preparare la panna montata o la crema pasticcera per farcire i vari strati della torta arlecchino.
6. Una volta che i dischi di pan di spagna sono pronti mettetene uno su un piatto di portata. Spalmatene la superficie con la farcia scelta e posizionate sopra un altro pan di spagna. Procedete così fino al completamento e decorate il tutto con panna montata, pasta di zucchero o ghiaccia reale.