Sorbetto al limone senza albume

La torta Sacher è probabilmente la torta al cioccolato più famosa al mondo, un vero mito. Ma conoscere la ricetta originale, creata da Franz Sacher e supercustodita in cassaforte, è praticamente impossibile. In fondo, anche questo alone di mistero non fa che contribuire ad alimentarne la leggenda! Quel che è certo è che la Sacher è composta da due strati di torta al cioccolato, farcita al suo interno con confettura di albicocche e ricoperta da una glassa al cioccolato fondente. Infinite sono le sue varianti, quella di oggi è ad esempio vegana, quindi niente burro, né uova, né panna o

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