Plumcake alle pere, ricotta e cioccolato

Il plumcake alle pere, ricotta e cioccolato è un dolce gustoso e dal sapore particolare di semplice preparazione e che riesce a conquistare anche i palati più sofisticati. Le pere si sposano alla perfezione con il cioccolato e la consistenza soffice e morbida si scioglie in bocca. Il plumcake si cuoce in forno e può essere gustato sia come dessert che come merenda; il sapore succoso e morbido delle pere, inoltre, è molto gradito anche dai bambini.

Procedimento per preparare il plumcake alle pere, ricotta e cioccolato

1. Per preparare il plumcake non servono grandi doti culinarie e nemmeno troppo tempo perché il dolce si prepara in dieci minuti ai quali va aggiunto un tempo di cottura di 55 minuti.
2. Procedere in questo modo: rompere le uova in una ciotola e montarle insieme allo zucchero fino a che il composto non assuma un aspetto spumoso.
3. Unire la ricotta al composto insieme al latte e amalgamare per bene, aggiungere in seguito la farina, la fecola e il lievito setacciati.
4. Tagliare la pera sbucciata a dadini e unire al composto insieme alle gocce di cioccolato.
5. Dopo aver preparato il plumcake alle pere, ricotta e cioccolato imburrare lo stampo e versare sopra l’impasto livellando per bene la superficie. A scelta decorare con delle fettine di pera e gocce di cioccolato e infornare a 170° (forno statico) per 55 minuti circa.
6. Controllare la cottura con la prova dello stuzzicadenti e sfornare quando il dolce è pronto.

Lasciar raffreddare completamente, togliere il plumcake dallo stampo e decorare con qualche fettina di pera.