Pasta frolla al cacao

La pasta frolla al cacao è un’ottima base per realizzare tanti tipi di dolce. Con questa pasta frolla è infatti possibile creare dei biscotti, oppure usare la pasta come base per una crostata da farcire con la crema preferita. Allo stesso tempo, può essere usata come inserto croccante in un dolce di pasticceria.

Come preparare la pasta frolla al cacao

Per preparare la pasta frolla al cacao è necessario procedere seguendo vari step.

1. Per prima cosa occorre mettere la farina all’interno di una ciotola e aggiungere lo zucchero e il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzetti. Mescolando con le mani in maniera veloce per non far scaldare il burro, si dovrà ottenere un impasto granuloso al quale andrà aggiunto il cacao e poi le uova.
2. Anche in questo caso occorre impastare fino a ottenere una palla liscia e omogenea. L’impasto è perfetto quando non si appiccica più alle dita.
3. Una volta che la pasta frolla al cacao è pronta, va avvolta nella pellicola e lasciata riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.

Come usare la pasta frolla

Una volta trascorso il tempo di riposo, la pasta frolla al cacao può essere usata per la preparazione di crostate o biscotti.

Per le crostate basta stendere con un mattarello l’impasto realizzando una sfoglia alta circa mezzo centimetro che va bucherellata con una forchetta e inserita in una teglia da forno ricoperta di carta forno (oppure di burro e farina per non far appiccicare il fondo). Dopo averla farcita va messa in forno per circa 30 minuti a 180 gradi, funzionalità statica.

Per la preparazione dei biscotti, invece, la pasta frolla va stesa a un’altezza di mezzo centimetro e poi tagliata con delle forme per biscotti. Possono essere realizzate tante forme, se non si hanno delle formine, va bene anche un bicchiere che darà la forma rotonda.

I biscotti si cucinano in forno statico a una temperatura di 180 gradi per dieci minuti.