Pan di pere: il dolce perfetto per l’autunno

Il Pan di Pere è un dolce tipicamente autunnale che unisce la dolcezza e la morbidezza delle pere con la fragranza dell’impasto morbido. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un Pan di Pere che delizierà il palato di chiunque lo assapori durante le fresche giornate autunnali.

Preparazione del pan di pere

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da plumcake.
2. In una ciotola, setaccia la farina con la fecola di patate e il lievito. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene il tutto.
3. In un’altra ciotola, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
4. Unisci il composto di burro e zucchero agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Pelare le pere, tagliale a pezzetti e uniscile all’impasto insieme alla scorza grattugiata di limone. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente le pere nell’impasto.
6. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
7. Inforna il Pan di Pere per circa 50-60 minuti, o fino a quando risulta dorato e bello gonfio. Per verificare la cottura, puoi fare la prova dello stecchino: infilalo nel dolce e se esce pulito, il Pan di Pere è pronto.
8. Una volta cotto, lascia raffreddare il dolce nella teglia per alcuni minuti, quindi sforma e lascia raffreddare completamente su una gratella.
9. Prima di servire, spolvera il Pan di Pere con dello zucchero a velo per una piacevole presentazione.

Consigli

• Puoi arricchire questo dolce aggiungendo alla farcitura anche delle noci o delle mandorle tritate.
• Se preferisci una nota di spezie, puoi aggiungere alla preparazione un po’ di cannella o di zenzero in polvere.
• Assicurati di utilizzare pere mature ma non troppo mature, in modo da mantenere una giusta consistenza all’interno del dolce.
• Il Pan di Pere è ottimo sia appena sfornato che il giorno successivo: il sapore delle pere si intensifica con il passare delle ore.

Con questa ricetta semplice e gustosa, potrai deliziare amici e familiari con un dolce che racchiude tutto il sapore e la tradizione dell’autunno. Buon appetito!