Gelato allo zenzero con crumble di cacao e arancia

Il gelato allo zenzero con crumble di cacao e arancia è un dessert fresco e dal sapore intenso, perfetto per stupire i tuoi ospiti o concederti un momento di dolcezza speciale.

Come fare il gelato allo zenzero con crumble di cacao e arancia

1. Per il gelato allo zenzero: In una pentola, scalda il latte con lo zenzero e la scorza di limone grattugiata. In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Versa il latte caldo sui tuorli, mescolando bene, poi trasferisci tutto nella pentola. Cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente fino a ottenere una crema densa. Filtra la crema e lasciala raffreddare completamente. Versa la crema nella gelatiera e procedi con la preparazione seguendo le istruzioni del produttore.
2. Per il crumble di cacao e arancia: Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, unisci la farina, il cacao, lo zucchero di canna, la scorza d’arancia grattugiata e il sale. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere delle briciole grossolane. Distribuisci le briciole su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per circa 15-20 minuti, finché il crumble risulta croccante. Lascia raffreddare completamente.

Consigli

• Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero al gelato allo zenzero.
• Puoi decorare il gelato con scorza d’arancia candita o gocce di cioccolato fondente prima di servirlo.