Crostata fredda all'anguria
Ricette Dolci e Dessert

Crostata fredda all’anguria

Ideale per i mesi estivi, si prepara senza accendere il forno!

La crostata fredda all’anguria è un dessert fresco, dissetante e goloso.

Crostata fredda all’anguria

La crostata fredda all’anguria è un dessert ideale da preparare durante i mesi estivi, quando il caldo non vi fa respirare. Questo dolce, infatti, è fresco, dissetante e molto goloso, ma si prepara senza bisogno di accendere il forno. Un dettaglio da non trascurare in estate! Inoltre si tratta di una ricetta originale, che potrete sfoggiare durante una cena con gli amici: vi farà fare un figurone! La torta è formata da una base di biscotti, guarnita con una mousse di anguria preparata senza colla di pesce.

Le varianti della crostata fredda all’anguria

Se non amate l’anguria, non temete: le crostate fredde che potete preparare sono molte e adatte a tutti i gusti. Al posto della crostata fredda all’anguria, infatti, potete prepararne con l’ananas, ma anche con il melone o con un mix di frutta fresca di stagione. Ottime anche quelle che mischiano la crema e la frutta, o il cioccolato e i frutti rossi. Insomma, potete davvero sbizzarrirvi. Il risultato finale vi sorprenderà: otterrete un dolce leggero e fresco.

Le proprietà dell’anguria

Con la crostata fredda all’anguria potrete godere di tutti i benefici di questo spettacolare frutto estivo. Il cocomero rientra tra gli alimenti più dissetanti in assoluto ed è super rinfrescante. È costituito da oltre il 93% di acqua e fornisce pochissime calorie. È quindi un ottimo alleato nelle diete ipocaloriche, ma è sconsigliato un consumo eccessivo per chi soffre di diabete. Questo frutto è poi fonte di antiossidanti, vitamine del gruppo B e sali minerali, in particolare potassio, fosforo e magnesio. Ha poi proprietà depurative, stimola la diuresi ed è consigliata anche alle persone che lamentano disturbi estivi legati ad alterazioni della pressione osmotica.

  • Resa: 1 stampo da 28 cm
  • Preparazione: 30 minuti

Ingredienti

  • 500 ml succo di anguria (3 fette medie)
  • 350 gr biscotti secchi tipo digestive
  • 1 limone
  • 200 gr burro
  • 60 gr zucchero
  • 40 gr amido di mais
  • gocce di cioccolato

Preparazione

  1. Per preparare la base, tritare i biscotti e versarli in una ciotola. Aggiungere la scorza di un limone e mischiare. Poi aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
  2. Crostata fredda all'anguria
    Rivestire uno stampo da 28 cm con carta da forno; Versare i biscotti, livellare e poi lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.
  3. Crostata fredda all'anguria
    Per preparare la gelée all’anguria, tagliare a pezzetti l’anguria, eliminare i semini e frullarla. Filtrare il succo con un colino e versare in un pentolino.
  4. Crostata fredda all'anguria
    Aggiungere lo zucchero e l’amido di mais setacciato e portare il composto sul fuoco; mescolare per qualche minuto a fuoco dolce, finché il composto non si sarà addensato.
  5. Crostata fredda all'anguria
    Lasciare intiepidire il composto, mescolando di tanto in tanto.
  6. Crostata fredda all'anguria
    Riprendere la base dal frigo, capovolgerla su un piatto da portata e versare il composto ormai intiepidito. Lasciare in frigo per almeno 5 ore. Non appena si sarà solidificata, guarnire con le gocce di cioccolato.


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