Crema fredda all’anguria

La crema fredda all’anguria è un classico dessert estivo al cucchiaio che coniuga gusto e freschezza a ogni assaggio. È l’ideale se servito a fine pasto dopo una cena prelibata in compagnia con i propri amici o ospiti informali. Oppure a merenda nel pomeriggio per combattere l’afa estiva.

La preparazione della ricetta prevede l’impiego dell’anguria, uno dei frutti simbolo dell’estate. In questo caso, l’anguria viene ridotta a semplice purea, per poi essere mescolata con gelatina, mascarpone e panna montata. Una volta terminato il lavoro, quanto preparato va lasciato riposare in frigorifero per un paio d’ore, prima di essere servito a tavola.

Di seguito gli ingredienti della ricetta della crema fredda all’anguria e tutti i passaggi da seguire per una preparazione con i fiocchi.

La preparazione della ricetta della crema fredda all’anguria

1. Prima di tutto, prendi una fetta d’anguria ed elimina sia i semi presenti all’interno sia la scorza che si trova all’esterno.
2. Una volta pulita, metti la fetta d’anguria dentro un frullatore e fatela frullare fino a quando non avrai ottenuto come risultato finale una purea omogenera e liscia.
3. Prendi adesso un’altra terrina, sulla quale dovrai versare la quantità di panna indicata nella lista degli ingredienti, dopodiché inizia a montarla e aggiungi poi il mascarpone.
4. Il passaggio successivo consiste nel mettere la gelatina in acqua fredda in ammollo per circa dieci minuti, poi scioglila a bagnomaria o, in alternativa, al microonde.
5. Una volta che sarà sciolta del tutto, la gelatina va aggiunta alla purea di anguria, quindi fai in modo che si amalgami per bene. Fatto anche questo, non ti resta che versare la purea nel composto precedente, quindi mescola in modo delicato con movimenti che partono dal basso.
6. L’ultimo passaggio prevede la distribuzione delle gocce di ciccolato e la suddivisione del composto in quattro bicchieri circa. Infine, lascia in frigorifero a riposare per circa tre ore.