Uova fritte con feta e capperi

Le uova fritte con fretta e capperi costituiscono un secondo piatto dal gusto equilibrato e autentico, dall’apporto nutritivo bilanciato, e dal gusto pronto a catturare l’attenzione di ogni tipologia di commensale. Gli ingredienti principali per la realizzazione di una ricetta piuttosto rivalutata nell’ultimo periodo sono di semplice riferimento sul mercato e, per una buona riuscita del piatto, devono necessariamente essere freschi e selezionati.

La realizzazione della pietanza, sebbene sia semplice da ultimare, prevede passaggi da eseguire con il massimo dell’attenzione e con l’ausilio di una buona dimestichezza ai fornelli.

Preparazione

1. Il primo passaggio fondamentale da eseguire sta nella lavorazione delle fette di pane, da spennellare con dell’olio extravergine d’oliva e da infornare a circa 230° gradi per sette-dieci minuti.
2. Dopodiché, è indispensabile tagliare le zucchine a fiammifero e rosolare il tutto in padella con un filo d’olio; quindi, una volta pronte e spruzzate con del vino bianco, occorre condirle con del prezzemolo tritato.
3. Dopo aver ottenuto le zucchine, saltate e rosolate a dovere, si procedere con il cuocere le uova in padella, servendosi ancora una volta di un velo di olio extravergine d’oliva ben caldo.
4. Le uova vanno salate e pepate a piacimento, prima di servirle direttamente sulle fette di pane calde, tenute da parte precedentemente.
5. Il piatto si completa con le zucchine a fiammifero, la fetta tagliata a dadini e/o sbriciolata e i capperi dissalati sotto acqua corrente.

La pietanza, ottima sia per pranzo che per una cena organizzata in compagnia di amici, va servito ben caldo e consumato immediatamente.