La torta salata con fave, pecorino e menta è un piatto tipico della tradizione culinaria toscana, che unisce ingredienti freschi e saporiti per creare un’esplosione di gusto in ogni morso. Questa torta è perfetta da gustare calda o fredda, ideale per una cena informale, un picnic o un brunch estivo.
Torta salata con fave, pecorino e menta: il procedimento
- Lessare le fave in acqua bollente salata per circa 5 minuti, quindi scolarle e raffreddarle sotto l’acqua corrente. Togliere la pellicina esterna delle fave.
- In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il pecorino grattugiato, la menta tritata finemente, sale e pepe.
- Aggiungere le fave lessate e mescolare bene il composto.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare il composto in una teglia da forno precedentemente unta con olio e infarinata.
- Cuocere la torta in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando risulterà dorata in superficie.
- Una volta cotta, lasciar raffreddare leggermente prima di servire.
Consigli
- Puoi arricchire la torta con l’aggiunta di pancetta croccante o cipolle rosolate.
- Se preferisci un sapore più deciso, puoi sostituire il pecorino con del formaggio grana.
- Servi la torta salata con una bella insalata mista per un pasto completo e bilanciato.
Questa torta salata con fave, pecorino e menta è un piatto versatile e delizioso, perfetto per un pranzo o una cena leggera, da gustare in compagnia di amici e famiglia. Buon appetito!
Melissa ViriNata a Milano nel 1985, la mia passione per la scrittura nasce quando ero bambina. Ed è una passione che ho sempre coltivato attivamente. I libri e la scrittura sono stati i miei compagni di studio prima, e di lavoro poi. Sono una copywriter e collaboro con varie testate digitali di successo e giornali locali. Scrivo di vari argomenti: dalla cucina al lifestyle, mi sono occupata spesso di viaggi, mia grande passione. Negli ultimi anni ho riscoperto il fascino dell’oroscopo, nel quale a volte mi cimento, ma la mia curiosità mi ha portato ad approfondire diversi altri temi, anche culturali e di intrattenimento in generale.