Torta lievitata di formaggi

La torta lievitata di formaggi è un piatto irresistibile che unisce la ricchezza dei formaggi con la morbidezza dell’impasto lievitato. Questa deliziosa preparazione è perfetta da servire come antipasto o come principale protagonista di un brunch. Segui questa ricetta per preparare una torta lievitata di formaggi che incanterà il palato di chiunque la assaggi.

Preparazione della torta lievitata di formaggi

1. Inizia preparando l’impasto: in una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e lascia riposare per qualche minuto. Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto e il burro fuso, quindi mescola bene il tutto. Aggiungi la farina setacciata e il sale, impastando fino a ottenere un composto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per almeno un’ora.
2. Nel frattempo, prepara il ripieno: in una ciotola, mescola i formaggi grattugiati con il formaggio cremoso, le uova, la panna da cucina, le erbe aromatiche, il sale e il pepe.
3. Una volta che l’impasto ha lievitato, stendilo su una superficie infarinata fino a ottenere un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Distribuisci uniformemente il ripieno sui due terzi dell’impasto, lasciando un bordo libero.
4. Arrotola l’impasto partendo dal lato lungo, formando un grosso cilindro ripieno. Taglia il cilindro a metà nel senso della lunghezza, quindi intreccia le due metà per formare una treccia. Sistemala delicatamente in una teglia da forno rivestita con carta da forno e lascia riposare per altri 30 minuti.
5. Preriscalda il forno a 180°C. Spennella la treccia con un po’ di latte e inforna per circa 30-35 minuti, o finché la superficie risulti dorata e croccante.

Consigli

• Puoi variare i formaggi utilizzati a seconda dei tuoi gusti: provola, pecorino, fontina o altri formaggi a pasta filata aggiungeranno ulteriore sapore alla torta.
• Se preferisci un tocco in più di gusto, aggiungi pancetta croccante o verdure saltate al ripieno di formaggio.
• Assicurati di lasciare abbastanza spazio tra ciascuna striscia di treccia durante la preparazione per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
• Servire la torta lievitata di formaggi calda o a temperatura ambiente, accompagnata magari da una fresca insalata verde.

Con questa ricetta, sarai in grado di realizzare una torta lievitata di formaggi che conquisterà i palati di famiglia e amici, grazie alla sua irresistibile combinazione di sapore e consistenza. Buon appetito!