Lasagne estive con verdure grigliate e ricotta

Le lasagne estive con verdure grigliate e ricotta sono un piatto leggero e gustoso che celebra i sapori freschi della stagione. Con strati di pasta, verdure alla griglia e ricotta cremosa, questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena estiva con la famiglia e gli amici.

Lasagne estive: il procedimento

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia le zucchine, la melanzana e i peperoni a fette sottili, quindi griglia le verdure su una griglia ben calda spennellata con olio. Questo conferirà alle verdure un sapore affumicato delizioso.
3. Mentre le verdure si stanno grigliando, lessa le lasagne in acqua salata bollente fino a metà cottura, quindi scolale e disponile su un canovaccio pulito per asciugare.
4. In una ciotola, mescola la ricotta con l’aglio tritato, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
5. In una teglia da forno, distribuisci uno strato sottile di ricotta sul fondo, quindi aggiungi uno strato di lasagne, seguito da uno strato di verdure grigliate.
6. Continua a creare strati alternati di pasta, ricotta e verdure fino a esaurire gli ingredienti, terminando con un ultimo strato di ricotta e una spolverata di formaggio grattugiato.
7. Copri la teglia con carta stagnola e inforna per circa 30 minuti, dopodiché rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 10-15 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
8. Una volta pronte, lascia riposare le lasagne per alcuni minuti prima di tagliarle e servirle. Guarnisci con foglie di basilico fresco prima di portare in tavola.

Consigli

• Puoi personalizzare questa ricetta aggiungendo altre verdure grigliate come pomodori, cipolle o funghi.
• Se preferisci un tocco in più di sapore, aggiungi qualche cucchiaio di pesto tra i vari strati di lasagne.

Questa ricetta di lasagne estive con verdure grigliate e ricotta è un’ottima opzione per un pasto leggero e saporito durante i mesi più caldi, e offre un’esplosione di sapori freschi e colorati in ogni boccone.